“Ensalada fría de pasta / jamón & pollo”

La ensalada fría es una receta que muchos amamos y, sobre todo, la favorita para días calurosos, porque suele servirse fría. Al igual que la ensalada de rusa, la ensalada de fría es muy fácil de preparar. Además, esta ensalada es un clásico que no pasa de moda y permite combinaciones para todos los gustos. Aquí una receta con jamón y pollo.

Productos1 Serving
 1 Pechuga de pollo cocida y cortada en cubos.
 250 grs Jamón cortado en cubos.
 1 Taza vegetales mixtos (guisantes, maíz, zanahoria).
 4 Tallos de célery cortado bien chiquitito.
 700 grs Pasta corta (coditos, penne).
 1 pimentón o pimiento morrón.
Preparación:
1

Hervir la pechuga y luego cortar en cubos y agrega en un recipiente: Agrega el jamón, vegetales mixtos, célery y mezclar. Preparar el aderezo en la licuadora y rectificar el sazón, añadir al recipiente y mezclar todo. Quemar el pimentón en la estufa hasta que esté negro por todos lados, meter en una bolsa plástica, hacerle un nudo y dejar enfriar por unos minutos. Luego quitar la piel/concha quemada, venas y semillas y agregar a la licuadora para preparar el aderezo.

Hervir a pasta según las especificaciones del empaque, pero procura dejarla al dente. Luego colar y bajo el chorro de agua fría parar la cocción de la pasta, escurrir bien y agrega al recipiente. Por ultimo, guardar en la nevera para que se enfrié.

Receta y Foto: Nivia C. de Zambrano.

Ingredientes

 1 Pechuga de pollo cocida y cortada en cubos.
 250 grs Jamón cortado en cubos.
 1 Taza vegetales mixtos (guisantes, maíz, zanahoria).
 4 Tallos de célery cortado bien chiquitito.
 700 grs Pasta corta (coditos, penne).
 1 pimentón o pimiento morrón.

Instrucciones

Preparación:
1

Hervir la pechuga y luego cortar en cubos y agrega en un recipiente: Agrega el jamón, vegetales mixtos, célery y mezclar. Preparar el aderezo en la licuadora y rectificar el sazón, añadir al recipiente y mezclar todo. Quemar el pimentón en la estufa hasta que esté negro por todos lados, meter en una bolsa plástica, hacerle un nudo y dejar enfriar por unos minutos. Luego quitar la piel/concha quemada, venas y semillas y agregar a la licuadora para preparar el aderezo.

Hervir a pasta según las especificaciones del empaque, pero procura dejarla al dente. Luego colar y bajo el chorro de agua fría parar la cocción de la pasta, escurrir bien y agrega al recipiente. Por ultimo, guardar en la nevera para que se enfrié.

Receta y Foto: Nivia C. de Zambrano.

“Ensalada fría de pasta / jamón & pollo”

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