Mangú dominicano

El Mangú es uno de los platos más queridos de los dominicanos, puede servirse con cebolla y se acompaña principalmente con huevo, salami y queso frito, aunque también se comer con bacalao, salchichas, carnes, etc.

Mangu
Productos1 Serving
1

Ingredientes:

4 plátanos verdes
1 ½ cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
½ taza de agua a temperatura ambiente

Cebolla salteada:
1 cebolla roja grande
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de frutas
½ cucharadita de sal (o más, al gusto)

Preparación:

Pelar los plátanos y remueve la parte central del plátano donde están las semillas (opcional). Hierve los plátanos en agua, a la que has agregado la sal, hasta que estén muy blandos. Retira del fuego. Maja los plátanos recién sacados del agua con un tenedor. Agrega mantequilla (o aceite de oliva) y mezcla bien. Agrega el agua fría y mezcla hasta que tengas un puré bien suave.

Cebolla salteada:
Corta la cebolla en tiras o ruedas finas. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Cuece removiendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega vinagre y sazona con sal al gusto.

Receta: www.cocinadominicana.com
Foto: Juan de Dios Valentín

Ingredientes

Instrucciones

1

Ingredientes:

4 plátanos verdes
1 ½ cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
½ taza de agua a temperatura ambiente

Cebolla salteada:
1 cebolla roja grande
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de frutas
½ cucharadita de sal (o más, al gusto)

Preparación:

Pelar los plátanos y remueve la parte central del plátano donde están las semillas (opcional). Hierve los plátanos en agua, a la que has agregado la sal, hasta que estén muy blandos. Retira del fuego. Maja los plátanos recién sacados del agua con un tenedor. Agrega mantequilla (o aceite de oliva) y mezcla bien. Agrega el agua fría y mezcla hasta que tengas un puré bien suave.

Cebolla salteada:
Corta la cebolla en tiras o ruedas finas. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Cuece removiendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega vinagre y sazona con sal al gusto.

Receta: www.cocinadominicana.com
Foto: Juan de Dios Valentín

Mangú dominicano

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