Pastelón de berenjena

Ingredientes:

2 berenjenas grandes.
1 libra de queso danés rebanado.
½ libra de queso cheddar (amarillo) rebanado.
½ libra de queso mozarela.
1 libra de carne de pollo molida.
½ ají morrón.
1 cucharadita de mantequilla.
1 diente de ajo molido.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Salsa prego.

Preparación:

Agrega en un recipiente, la carne de pollo, el ají morrón cortado en julianas, el diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Enseguida remueve la mezcla para que se combinen las sazones. Coloca en una sartén a fuego lento una cucharadita de aceite de oliva y espera a que caliente, añade la carne y remueve por dos minutos. Vierte media taza de agua en la sartén y deja cocer durante 5 minutos, después apaga el fuego y deja reposar.

Añade los piñones y la sal, luego revuelve de nuevo en la trituradora. Al detener la trituradora, realiza lo mismo con el queso hasta que la preparación sea homogénea. Esparce la mantequilla sobre la superficie de la refractaria; corta las 2 berenjenas en láminas delgadas y cubre el fondo del recipiente con estas.
Terminando de preparar pastelón

Esparce la salsa prego por encima de todas las berenjenas y recúbrelas con una capa de queso danés. Luego, agrega una capa de carne y encima una de queso mozzarella y cheddar. Repite este proceso en el mismo orden hasta que se llene la refractaria. La parte superior te quedará totalmente cubierta de queso.

Para terminar, lleva al horno precalentado a 360° F durante 20 minutos.

Receta: tuhogar.com
Foto: Nh gastronomy 

Ingredientes

Instrucciones

1

Ingredientes:

2 berenjenas grandes.
1 libra de queso danés rebanado.
½ libra de queso cheddar (amarillo) rebanado.
½ libra de queso mozarela.
1 libra de carne de pollo molida.
½ ají morrón.
1 cucharadita de mantequilla.
1 diente de ajo molido.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Salsa prego.

Preparación:

Agrega en un recipiente, la carne de pollo, el ají morrón cortado en julianas, el diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Enseguida remueve la mezcla para que se combinen las sazones. Coloca en una sartén a fuego lento una cucharadita de aceite de oliva y espera a que caliente, añade la carne y remueve por dos minutos. Vierte media taza de agua en la sartén y deja cocer durante 5 minutos, después apaga el fuego y deja reposar.

Añade los piñones y la sal, luego revuelve de nuevo en la trituradora. Al detener la trituradora, realiza lo mismo con el queso hasta que la preparación sea homogénea. Esparce la mantequilla sobre la superficie de la refractaria; corta las 2 berenjenas en láminas delgadas y cubre el fondo del recipiente con estas.
Terminando de preparar pastelón

Esparce la salsa prego por encima de todas las berenjenas y recúbrelas con una capa de queso danés. Luego, agrega una capa de carne y encima una de queso mozzarella y cheddar. Repite este proceso en el mismo orden hasta que se llene la refractaria. La parte superior te quedará totalmente cubierta de queso.

Para terminar, lleva al horno precalentado a 360° F durante 20 minutos.

Receta: tuhogar.com
Foto: Nh gastronomy 

Pastelón de berenjena

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba