Pastelón de yuca y tres quesos

Arepitas de yuca con verduras y cebolla
Productos1 Serving
 2 ½ lbs de yuca, peladas y cortadas en trozos.
 1 taza de leche.
 1 cuchara de mantequilla.
 1 huevo.
 1 taza de queso emmental.
 ¼ taza de queso gorgonzola.
Preparación:
1

En una olla hervir la yuca en agua a la que se le agrega la sal hasta que esté suave. Eliminar el agua de cocción, mezcla la yuca con leche, mantequilla, huevo y trocitos de queso gorgonzola al gusto. Tomando en cuenta que es un queso fuerte así que se le pone al gusto, majar hasta obtener un puré suave, reservar.

Para armar el pastelón:
2

Untar un molde mediano con mantequilla. Poner la mitad de la yuca en el molde, distribuir uniformemente usando un tenedor, cubrir con una capa de queso emmental y completar con la otra mitad del puré de yuca finalizar con queso mozarella. Llevar al horno precalentado a 350° hasta que el queso dore (15-20 minutos).

Receta y foto: @cheframch

Ingredientes

 2 ½ lbs de yuca, peladas y cortadas en trozos.
 1 taza de leche.
 1 cuchara de mantequilla.
 1 huevo.
 1 taza de queso emmental.
 ¼ taza de queso gorgonzola.

Instrucciones

Preparación:
1

En una olla hervir la yuca en agua a la que se le agrega la sal hasta que esté suave. Eliminar el agua de cocción, mezcla la yuca con leche, mantequilla, huevo y trocitos de queso gorgonzola al gusto. Tomando en cuenta que es un queso fuerte así que se le pone al gusto, majar hasta obtener un puré suave, reservar.

Para armar el pastelón:
2

Untar un molde mediano con mantequilla. Poner la mitad de la yuca en el molde, distribuir uniformemente usando un tenedor, cubrir con una capa de queso emmental y completar con la otra mitad del puré de yuca finalizar con queso mozarella. Llevar al horno precalentado a 350° hasta que el queso dore (15-20 minutos).

Receta y foto: @cheframch

Pastelón de yuca y tres quesos

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